Pausa pranzo in ufficio gustosa e salutare con l’insalata di pomodori secchi,olive Peranzana e cavolfiore

Trasforma la tua pausa pranzo in un momento di relax e piacere senza rinunciare al gusto e alla salute

Cosa mangiare in pausa pranzo mettendo d’accordo dieta, salute, gusto e portafogli? Bella domanda.

La pausa pranzo che sia in ufficio, in un cantiere o su un furgone è un momento di riposo dopo la prima parte della giornata che è scappata via tra riunioni, telefonate e incontri. Mille cose da fare sempre di corsa .

Quante volte per fretta e stanchezza, la pausa pranzo diventa una pratica da sbrigare per far tacere lo stomaco brontolone?

E confessa…. quante volte ti sei arrangiato ripiegando su uno snack triste e calorico e poi hai dovuto fare i conti con i tuoi sensi di colpa e con la bilancia, o col portafogli, perché rapito da una fame cieca hai divorato un intero ristorante?

Se cerchi una buona idea per la tua pausa pranzo dove coniugare gusto e salute, senza fare un mutuo, ecco l’insalata di pomodori secchi,olive e cavolfiore. Un mix squisito di piacere anche se anche se segui una dieta vegana. Ti basterà spendere la sera pochi minuti per avere un’ insalata appetitosa per la tua pausa pranzo.

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 cavolfiore bianco
  • 1 vasetto di pomodori secchi
  • 1 spicchio d’aglio
  • 15 olive Peranzana in salamoia
  • 3 cucchiai di olio evo Casino Mezzanola
  • 1 cucchiaio di aceto bianco
  • sale e pepe
  • 1 ciuffo di prezzemolo tritato

Metti a bollire l’acqua. Lava il cavolfiore e dividilo in cime. Sbollentalo per 10 minuti circa fino a cottura.

Scolalo e mettilo in una ciotola di vetro, aggiungi i pomodori sgocciolati, l’aglio, le olive tritate, olio, aceto, il prezzemolo sminuzzato, sale e pepe .

E’ ottima tiepida ma ancor di più fredda e lasciata riposare per un paio d’ore.

Non rimanere senza gli ingredienti per la tua insalata .

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Foto di OpenClipart-Vectors da Pixabay

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