La raccolta 2015 è iniziata!
Quanto vale la qualità rispetto alla fretta? Noi scegliamo la qualità, senza alcun dubbio.
Eravamo convinti che l’inizio della raccolta delle olive venisse anticipato (come pronosticato da molti) a causa delle condizioni climatiche.
Invece non è andata così.
Per la nostra Peranzana abbiamo dovuto aspettare fino a lunedi per poter iniziare a raccogliere un frutto che mostrasse i primi segni di invaiatura, in modo da garantire un mix di sapori e profumi all’altezza di un prodotto di altissima qualità.
Noi non guardiamo solo il colore dell’olio.
