{"id":846,"date":"2018-02-20T12:09:43","date_gmt":"2018-02-20T11:09:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agricolapannarale.it\/it\/?p=846"},"modified":"2018-05-21T18:30:12","modified_gmt":"2018-05-21T16:30:12","slug":"a-milano-con-identita-golose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agricolapannarale.it\/it\/a-milano-con-identita-golose\/","title":{"rendered":"A Milano con  Identit\u00e0 Golose"},"content":{"rendered":"<h2>L&#8217;olio di Peranzana a Identit\u00e0 Golose 2018<\/h2>\n<p>Dal 3 al 5 marzo saremo a Milano al Congresso sul cibo di Identit\u00e0 Golose.<\/p>\n<p>Saremo l\u00ec con il\u00a0 nostro olio extravergine di\u00a0<strong>Puglia,<\/strong> la Peranzana.<\/p>\n<p>Si parler\u00e0 in questi tre giorni di tante\u00a0 identit\u00e0 come: pasticceria, pasta, gelato, pane, pizza, champagne, olio extravergine e tanto altro. Le &#8220;<strong><a href=\"http:\/\/www.identitagolose.it\/sito\/it\/147\/programma.html\">identit\u00e0 golose<\/a><\/strong>&#8221;\u00a0 saranno presenti in tutte le\u00a0 forme: dal cibo, alla cucina, passando al servizio e\u00a0 all&#8217;ospitalit\u00e0. In una parola sola: convivialit\u00e0. In un mondo sempre pi\u00f9 virtuale, la convivialit\u00e0 resta fisica. E&#8217; una miscela di buon cibo, cura, scelta e umanit\u00e0, che sul web non si trova. Di tutto questo ne parleranno chef come Carlo Cracco, <strong>Massimo Bottura<\/strong>,\u00a0\u00a0Massimiliano Alajmo, Moreno Cedroni,\u00a0Antonia Klugmann\u00a0e tanti altri, in una tre giorni ricca di testimonianze.<\/p>\n<h2>Il Fattore Umano<\/h2>\n<p>Il tema di quest&#8217;anno \u00e8 il fattore umano. Il fattore umano che lega tutti noi in un incontro quotidiano, virtuale, che ne ha cambiato il volto. Lo ho reso pi\u00f9 fruibile, ma pi\u00f9 sterile. Non si pu\u00f2 prescindere\u00a0 dal fattore umano primordiale, fatto di facce, profumi e sapori. Di occhi che guardano e mani che impastano. E si sporcano. La cucina \u00e8 questo: incontro. Incontro tra cibi, ingredienti e realt\u00e0 gastronomiche che danno luogo proprio a identit\u00e0 golose.<\/p>\n<p>L&#8217;<strong>olio evo<\/strong> non poteva che essere un attore protagonista di questa scena ricca di umanit\u00e0, dedizione e fatica. S\u00ec fatica. Tanta fatica. Dietro al cibo buono ci sono vocazione,\u00a0 passione e lavoro che non si fermano davanti ad un successo, ma ti sfidano a cercare ancora di pi\u00f9 il meglio.<\/p>\n<p>L&#8217;olio extravergine di Peranzana racconta la storia di un territorio l&#8217;Alto Tavoliere e l&#8217;ostinazione dei nostri contadini che non hanno mai ceduto di fronte alle lusinghe di olive &#8220;pi\u00f9 facili&#8221;, perch\u00e8 pi\u00f9 redditizie. Hanno curato con amore quest&#8217;oliva originale, saporita, con una resa bassa ma un gusto esplosivo. Il<strong> fattore umano<\/strong> nella coltivazione della Peranzana, ha fatto la differenza da secoli. Da\u00a0 Sempre.<\/p>\n<p>Potevamo mai mancare, noi, con la Peranzana migliore del mondo? Certo che no . Vieni a trovarci, ci trovi nello stand di <a href=\"http:\/\/www.winehunter.it\/milano2018\/\"><strong>WineHunter<\/strong><\/a>.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-877 size-medium\" src=\"https:\/\/www.agricolapannarale.it\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/02\/VISIT_USmilano2018_Azienda-Agricola-Pannarale-420x84.jpg\" alt=\"WineHunter Identit\u00e0 Golose 2018\" width=\"420\" height=\"84\" srcset=\"https:\/\/www.agricolapannarale.it\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/02\/VISIT_USmilano2018_Azienda-Agricola-Pannarale-420x84.jpg 420w, https:\/\/www.agricolapannarale.it\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/02\/VISIT_USmilano2018_Azienda-Agricola-Pannarale.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 420px) 100vw, 420px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ad  Identit\u00e0 golose a Milano dal 3 al 5 marzo si parler\u00e0 di cibo, fattore umano e olio evo con gli chef  Carlo Cracco, Massimo Bottura, Massimiliano Alajmo, Moreno Cedroni ,Antonia Klugmann.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":860,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-846","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.6 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>A Milano con Identit\u00e0 Golose -Agricola Pannarale IT-<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saremo a Milano al congresso di Identit\u00e0 Golose con il nostro olio evo di Peranzana per parlare di olio, fattore umano e convivialit\u00e0. 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