{"id":752,"date":"2018-02-09T10:00:24","date_gmt":"2018-02-09T09:00:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agricolapannarale.it\/it\/?p=752"},"modified":"2021-02-07T19:10:34","modified_gmt":"2021-02-07T18:10:34","slug":"lampascioni-sottolio-non-solo-e-in-ogni-stagione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agricolapannarale.it\/it\/lampascioni-sottolio-non-solo-e-in-ogni-stagione\/","title":{"rendered":"Lampascioni sottolio: come prepararli e averli sempre freschi in ogni stagione"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_759\" class=\"thumbnail aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-759 size-medium\" src=\"https:\/\/www.agricolapannarale.it\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/02\/Lampascione-1-420x315.jpg\" alt=\"lampascioni\" width=\"420\" height=\"315\" srcset=\"https:\/\/www.agricolapannarale.it\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/02\/Lampascione-1-420x315.jpg 420w, https:\/\/www.agricolapannarale.it\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/02\/Lampascione-1-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.agricolapannarale.it\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/02\/Lampascione-1.jpg 1600w, https:\/\/www.agricolapannarale.it\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/02\/Lampascione-1-160x120.jpg 160w\" sizes=\"auto, (max-width: 420px) 100vw, 420px\" \/><div class=\"caption\">lampascioni<\/div><\/div>\n<p>E\u2019 cominciata da pochi giorni la nuova raccolta del <strong>lampascione<\/strong>.<\/p>\n<h2>La Storia<\/h2>\n<p>Il lampascione \u00e8 un frutto speciale, dalle mille propriet\u00e0. Antichissimo, protagonista di tante storie.<br \/>Si racconta che i Romani lo ritenessero indispensabile nei banchetti nunziali perch\u00e8 considerato di buon augurio, un potente afrodisiaco utile per stuzzicare la passione dei giovani sposi. Consigliato addirittura da Ovidio e Plinio il Vecchio.<\/p>\n<h2>Come Conservarli<\/h2>\n<p>I lampascioni sono ricchi di nutrienti preziosi per il nostro benessere, oltre ad avere quel gusto unico e inconfondibile, che profuma di Puglia ed emoziona sempre, in <strong>ogni stagione<\/strong>.<br \/>Si, proprio in ogni stagione. I lampascioni infatti possono essere conservati per mesi interi, se messi in una cassettina forata e ricoperti di terra. Sono dei bulbi. Devono vivere sottoterra, al buio, al fresco e all\u2019asciutto.<br \/>Cos\u00ec sono pronti per essere dentro al piatto ad ogni occorrenza.<\/p>\n<h2>I benefici<\/h2>\n<p>Sono un prodotto dai <strong>mille benefici<\/strong>. Ricchissimi di sali minerali, fibre ed hanno pochissime <a href=\"https:\/\/www.humanitas.it\/enciclopedia\/alimenti\/verdure\/lampascioni\">calorie<\/a> . Stimolano le funzioni intestinali, aiutano a prevenire la formazione di trombi e hanno un alto potere antinfiammatorio e antitumorale, in grado di regolare il colesterolo cattivo e la pressione sanguigna.<br \/>Si possono gustare in tante ricette. Noi preferiamo conservarli sottolio, cos\u00ec riusciamo ad unire ai benefici del lampascione anche quelli dell&#8217;olio extravergine . Vuoi saper come prepararli? Eccoti la ricetta.<\/p>\n<h2>La ricetta<\/h2>\n<ul>\n<li>1 Kg di lampascioni<\/li>\n<li>1 l di acqua<\/li>\n<li>1 l di aceto di vino bianco<\/li>\n<li>2 cucchiaini di sale<\/li>\n<li>Olio evo di Peranzana<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Come prepararli<\/h2>\n<p>Pulisci i lampascioni dai residui di terra e dalle parti pi\u00f9 esterne. Incidili a croce nella parte inferiore (quest\u2019operazione faciliter\u00e0 la cottura). Lavali e mettili a bagno per un&#8217; oretta circa(perderanno un po\u2019 di amaro). E\u2019 molto <strong>importante<\/strong> non lavare i lampascioni prima di pulirli, perch\u00e9 una volta incisi tirano fuori un siero che a contatto con l\u2019acqua diventa una specie di colla e questo complica di molto l\u2019operazione di pulizia.<\/p>\n<p>Fai bollire insieme acqua, aceto e sale e tuffa i lampascioni. Dovranno bollire per circa 5 minuti. Dopo scolali bene e lasciali in un colapasta per un paio d\u2019ore. Dopo mettili in vasetti di vetro sterilizzati, copri con l\u2019olio evo e conserva in luogo fresco e asciutto.<br \/>Abbi cura durante i primi giorni di controllare il livello dell\u2019olio, che tende un po\u2019 a diminuire poich\u00e9 i lampascioni lo assorbono. Nel caso si abbassi aggiungi altro <strong>olio evo<\/strong> e se ti piace, puoi aggiungere spezie come origano, prezzemolo o menta, peperoncino.<\/p>\n<p>I tuoi lampascioni <strong>sottolio<\/strong> sono pronti per soddisfare il tuo palato, anche se farli riposare un po&#8217;sarebbe meglio, si insaporiscono di pi\u00f9.<br \/>Se invece vuoi gustarli subito, noi li abbiamo gi\u00e0 pronti.<\/p>\n<p>Ci sono anche altre ricette per assaporare\u00a0 i <a href=\"https:\/\/www.agricolapannarale.it\/it\/un-aperitivo-sfizioso-con-i-lampascioni\/\">lampascioni<\/a><\/p>\n<p>Non rimanere senza i tuoi lampascioni fatti sentire.<\/p>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Scrivi a info@agricolapannarale.it <\/h3>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Chiama allo 0882381468<\/h3>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ci trovi anche su <a href=\"https:\/\/www.amazon.it\/Lampascioni-sottolio-extravergine-oliva-gr-280\/dp\/B084D12NVF\/ref=sr_1_1?__mk_it_IT=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&amp;keywords=lampascioni+pannarale&amp;qid=15819\">Amazon<\/a><\/h3>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il lampascione \u00e8 un prodotto molto apprezzato ma non tutti sanno che pu\u00f2 essere gustato in tutte le stagioni e non solo sottolio.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":765,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-752","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.6 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Lampascioni sottolio? 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