{"id":680,"date":"2017-12-22T11:19:15","date_gmt":"2017-12-22T10:19:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agricolapannarale.it\/it\/?p=680"},"modified":"2018-02-07T17:03:57","modified_gmt":"2018-02-07T16:03:57","slug":"la-raccolta-olive-2017-archiviata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agricolapannarale.it\/it\/la-raccolta-olive-2017-archiviata\/","title":{"rendered":"La raccolta delle olive 2017 \u00e8 archiviata. L’olio \u00e8 pronto!"},"content":{"rendered":"

Le emozioni<\/h2>\n

Ebbene s\u00ec! Anche quest\u2019anno \u00e8 stata ormai archiviata la fase di raccolta delle nostre cultivar di\u00a0 Peranzana<\/strong><\/a> e Rotondella<\/a><\/strong>.La fase della raccolta per chi si occupa di agricoltura \u00e8 una fase cruciale, il momento in cui tutto il tuo lavoro di un anno trova un senso.\u00a0 Si palesa<\/strong>.
\nE\u2019 strano per\u00f2, come un evento cos\u00ec cadenzato e inevitabile, dia emozioni cos\u00ec grandi e diverse ogni anno, sorprendendoti ogni volta.<\/p>\n

La sorpresa pi\u00f9 grande sapete qual \u00e8?
\nQuella di scoprire<\/strong> come ogni anno, ogni campagna regali qualcosa in termini di esperienza e di bellezza, qualcosa che tu nemmeno potevi immaginare di imparare, perch\u00e8 non sapevi che c\u2019era. Non sapevi che ancora una volta, questa \u00a0meravigliosa terra di Puglia era l\u00ec a donare magia e a stupirti.<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

I tempi della raccolta<\/h2>\n

La raccolt\u00e0 \u00e8 iniziata a fine ottobre partendo dalla cultivar Rotondella che matura prima, proseguendo con la Peranzana che invece matura e invaia pi\u00f9 tardivamente.<\/p>\n

Questa campagna si preannunciava sofferta<\/strong>, a causa della siccit\u00e0 e delle temperature africane di quest\u2019estate. Le olive rischiavano di essere meno carnose degli anni passati e quindi in grado di offrire una resa minore in termini di olio.<\/p>\n

Sofferenza che a raccolta gi\u00e0 iniziata, si \u00e8 manifestata invece, proprio a causa della pioggia incessante<\/strong> che ha reso impraticabile il terreno per circa dieci giorni, non recando beneficio alle olive, poich\u00e9 il frutto ormai aveva completato il suo processo di maturazione.<\/p>\n

L’importanza dell’estate<\/h2>\n

Abbiamo cercato di tutelare al massimo le nostre olive, evitando che la siccit\u00e0 dei mesi precedenti influisse sul prodotto, deteriorandolo. Abbiamo fornito ai nostri uliveti un’irrigazione di sostegno, riducendo al massimo lo stress<\/strong> idrico e termico. Ad oggi la natura ci ha premiato.<\/p>\n

Le\u00a0 olive si sono presentante al rendez-vous della raccolta in ottima forma, senza malattie<\/strong>, con un\u2019ottima proporzione tra polpa e nocciolo e una buona vegetazione.<\/p>\n

Siamo riusciti ad ottenere ancora una volta un olio extravergine eccezionale<\/a><\/strong> in termini di gusto e salute, che testimonia l\u2019eccellenza dell\u2019olio evo pugliese. I dati ci confermano numeri, in fatto di acidit\u00e0 e polifenoli, bassi i primi ed elevati i secondi, che ci rendono orgogliosi del nostro olio\u00a0 per il contributo che riesce a dare in tavola e in salute<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il momento in cui tutto prende forma e si sostanzia, un rendez- vous con la natura a cui non possiamo mancare: la raccolta.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":682,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-680","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"yoast_head":"\nLa raccolta delle olive 2017 \u00e8 archiviata. L'olio \u00e8 pronto! Agricola Pannarale<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Il momento in cui tutto prende forma e si sostanzia, un rendez- vous con la natura a cui non possiamo mancare: la raccolta. 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