{"id":1891,"date":"2020-02-14T18:34:12","date_gmt":"2020-02-14T17:34:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agricolapannarale.it\/it\/?p=1891"},"modified":"2020-02-27T11:30:34","modified_gmt":"2020-02-27T10:30:34","slug":"un-aperitivo-sfizioso-con-i-lampascioni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agricolapannarale.it\/it\/un-aperitivo-sfizioso-con-i-lampascioni\/","title":{"rendered":"Un aperitivo sfizioso con i lampascioni"},"content":{"rendered":"\n<p>L&#8217;aperitivo \u00e8 un momento di piacere. Una <strong>coccola <\/strong>da concedersi a fine giornata nel nostro locale preferito o a casa come preludio a un pranzo importante, di festa, dove il tempo scorre cos\u00ec lento da perdersi in chiacchiere con i <strong>nostri amici<\/strong> senza badare all&#8217;orologio.<\/p>\n\n\n\n<p>Spritz, calice di spumante, birra fredda, cocktail alla frutta o analcolico e la nostra fantasia corre veloce a quei piacevoli momenti di relax dove sorseggiamo e sgranocchiamo.<\/p>\n\n\n\n<p>Quante volte ti \u00e8 capitato di bere qualcosa di fresco e squisito accompagnato a degli snack da aperitivo banali, unti e poco salutari?<\/p>\n\n\n\n<p>Ecco qu\u00ec un&#8217;idea per stupire i tuoi amici  servendo un <strong>aperitivo nuovo<\/strong>, gustoso e insolito: le frittelle di <strong>lampascioni<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>I lampascioni con quell&#8217;inconfondibile gusto amarognolo sono una bandiera di <strong>Puglia<\/strong> che &#8211; per fortuna &#8211; ora si reperiscono in tutta Italia nei negozi di frutta e anche al supermercato.<\/p>\n\n\n\n<p>Sono ottimi cucinati al forno, con l&#8217;aceto, in umido o come base per delle goduriose frittelle. Soddisfano anche il binomio vincente <strong>gusto e salute<\/strong>. Hanno pochissime calorie e tante fibre, rinfrescano l&#8217;intestino e svolgono una vera e propria <a href=\"https:\/\/www.humanitas.it\/enciclopedia\/alimenti\/verdure\/lampascioni\">azione detox<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Ecco qu\u00ec la ricetta delle <strong>frittelle con i lampascioni freschi<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Se non li trovi freschi o non hai voglia di preparali puoi usare anche quelli <a href=\"https:\/\/www.agricolapannarale.it\/it\/lampascioni-sottolio-non-solo-e-in-ogni-stagione\/\">sottolio<\/a> sia come base per le frittelle che serviti  <strong>soli soli <\/strong>in una ciotolina con degli stuzzicadenti. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-1 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"260\" height=\"391\" src=\"https:\/\/www.agricolapannarale.it\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/01\/Copia-di-Foto-prodotti-260-x-391-18.png\" alt=\"lampascioni sottolio in olio extravergine di oliva\" data-id=\"503\" data-full-url=\"https:\/\/www.agricolapannarale.it\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/01\/Copia-di-Foto-prodotti-260-x-391-18.png\" data-link=\"https:\/\/www.agricolapannarale.it\/it\/prodotti\/altri-prodotti\/#pate-di-olive\/copia-di-foto-prodotti-260-x-391-18\/\" class=\"wp-image-503\" srcset=\"https:\/\/www.agricolapannarale.it\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/01\/Copia-di-Foto-prodotti-260-x-391-18.png 260w, https:\/\/www.agricolapannarale.it\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/01\/Copia-di-Foto-prodotti-260-x-391-18-80x120.png 80w\" sizes=\"auto, (max-width: 260px) 100vw, 260px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\">lampascioni sottolio in olio extravergine di oliva<\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Ingredienti <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>300 g di lampascioni freschi<\/li><li>4 uova<\/li><li>3 cucchiai di parmigiano grattugiato<\/li><li>3 cucchiai di pecorino grattugiato<\/li><li>3 cucchiai di pangrattato o farina <\/li><li>sale, pepe e prezzemolo<\/li><li>1 pizzico di bicarbonato<\/li><li><strong>Olio evo Casino Mezzanola<\/strong> per friggere<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Procedimento<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Pulisci i lampascioni. Togli la pellicina esterna e le parti di terra alle estremit\u00e0 e tagliali a met\u00e0. <strong>Importante<\/strong>: <strong>non lavare mai i lampascioni prima di tagliarli<\/strong>. I lampascioni sono ricchi di siero che si sprigiona al taglio e a contatto con l&#8217;acqua diventa una colla. Pulirli bagnati diventerebbe molto difficoltoso.<\/li><li>Lavali sotto l&#8217;acqua corrente e mettili a bagno per un&#8217;oretta in una ciotola piena d&#8217;acqua in modo che possano perdere un po&#8217; di amaro.<\/li><li>Sbollentali per 5 minuti e lasciali raffreddare e poi tritali in modo grossolano.<\/li><li>In una ciotola sbatti le uova coi i formaggi, la farina, sale, pepe, prezzemolo e bicarbonato e aggiungi i lampascioni . Mescola bene l&#8217;impasto deve avere una consistenza soda tipo crema pasticcera e lascia l&#8217;impasto in frigo per un&#8217;oretta.<\/li><li>Scalda l&#8217;olio per friggere e quando \u00e8 ben caldo metti una cucchiaiata d&#8217;impasto per formare una frittella. Friggi poche frittelle per volta e girale ogni tanto .<\/li><li>Scola le frittelle quando sono dorate e gonfie su carta da cucina e servile calde o tiepide come aperitivo con la bevanda che preferisci.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Se non riesci a trovare i lampascioni freschi  puoi usare un vasetto di quelli  sottolio li abbiamo<strong> fatti per te<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Non rimanere senza lampascioni per il tuo aperitivo. Fatti sentire<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Scrivi a info@agricolapannarale.it o <\/h3>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">chiama allo 0882381468<\/h3>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ci trovi anche su <a href=\"https:\/\/www.amazon.it\/Lampascioni-sottolio-extravergine-oliva-gr-280\/dp\/B084D12NVF\/ref=sr_1_1?__mk_it_IT=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&amp;keywords=lampascioni+pannarale&amp;qid=15816\">Amazon<\/a> <\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p> Aperitivo coi lampascioni: piatti tipici pugliesi, gusto, salute e spensieratezza.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":1904,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,14],"tags":[44,29,17,40],"class_list":["post-1891","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","category-olio-e-salute","tag-aperitivo","tag-lampascioni","tag-olio-evo-pugliese","tag-piatti-tipici-pugliesi"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.6 - 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