Inolizione della drupa <\/h2>\n\n\n\n
L’inolizione della drupa non \u00e8 una parolaccia, ma un rituale della natura<\/strong> , antico e complesso.<\/p>\n\n\n\n Tutte le sostanze, l’acqua e il sole acquisiti dalle olive dall’impollinazione fino ad oggi, si trasformano in olio ed avviene quella magia che tecnicamente si definisce inolizione della drupa.<\/p>\n\n\n\n Per questo \u00e8 fondamentale in questo periodo dare acqua alle olive, se non piove, perch\u00e9 adesso la pianta \u00e8 in grado di trasformare quell’acqua in nutrimento e in olio<\/strong>. Tra qualche settimana non sar\u00e0 pi\u00f9 in grado di farlo.<\/p>\n\n\n\n Un antico proverbio recita cos\u00ec: ” Pioggia d’agosto olio e mosto”.<\/p>\n\n\n\n Erroneamente si pensa che la pioggia<\/strong> a pochi giorni dalla raccolta sia una benedizione perch\u00e8 il frutto cresce. Ma cos\u00ec non \u00e8, anzi avviene proprio il contrario: peggiora la resa.<\/p>\n\n\n\n Un aumento dell’acqua nelle olive a causa della pioggia a pochi giorni della raccolta far\u00e0 crescere un altro po’ il frutto<\/strong>, ma rester\u00e0 acqua e non diventer\u00e0 olio. Quell’acqua presa in pi\u00f9 dalle olive, in fase di lavorazione verr\u00e0 espulsa e quindi un’oliva pi\u00f9 pesante potrebbe dare meno olio di una pi\u00f9 leggera, che non ha preso acqua poco prima della raccolta. <\/p>\n\n\n\n In questi giorni il cielo continua a piangere lacrime di gioia per gli uliveti, regalandoci pioggia e nei prossimi giorni torner\u00e0 il sole, si ripeter\u00e0 la magia di acqua, sole e terra che a novembre sar\u00e0 olio evo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Porta i profumi dell’olio evo di Peranzana<\/strong> sulla tua tavola, regalati uno spicchio di Puglia tutto l’anno.<\/p>\n\n\n\n Contattaci e scrivi a info@agricolapannarale.it<\/strong><\/p>\n\n\n\n o telefona allo 0882381468<\/strong><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La nuova campagna olearia inizier\u00e0 tra circa due mesi ma la verit\u00e0 “vera” \u00e8 che l’olio si sta facendo ora. <\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":1672,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,1],"tags":[],"class_list":["post-1636","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","category-senza-categoria"],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/www.agricolapannarale.it\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/01\/pool-4332152_1920-1600x900.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nL’importanza dell’acqua<\/h2>\n\n\n\n