{"id":1634,"date":"2020-11-20T19:31:10","date_gmt":"2020-11-20T18:31:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agricolapannarale.it\/it\/?p=1634"},"modified":"2020-11-20T19:31:11","modified_gmt":"2020-11-20T18:31:11","slug":"i-benefici-delle-olive-da-tavola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agricolapannarale.it\/it\/i-benefici-delle-olive-da-tavola\/","title":{"rendered":"I benefici delle olive da tavola"},"content":{"rendered":"\n

Le olive da mensa<\/strong> sono una gioia per il palato e la salute. <\/p>\n\n\n\n

In Italia si contano all’incirca cinquecento variet\u00e0 <\/a><\/strong>di olive tra quelle da olio e da mensa.<\/p>\n\n\n\n

Ogni territorio ne possiede una che diventa la bandiera di quella terra, ne racconta la storia e i profumi. Grandi , piccole, verdi, nere, amare o dolci sono buonissime e fanno anche bene alla salute.<\/p>\n\n\n\n

I benefici delle olive da mensa<\/h2>\n\n\n\n

Le olive da mensa sono un aiuto per il benessere del nostro organismo. Ricche di ferro e sali minerali contribuiscono al generale miglioramento della salute<\/strong> e facilitano l’ossigenazione del sangue. <\/p>\n\n\n\n

Cuore, pelle e…<\/h3>\n\n\n\n

…E linea ringraziano. Si proprio cos\u00ec … fanno bene anche alla linea <\/strong>perch\u00e8 la seratonina di cui sono ricche aumenta il senso di saziet\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

Grazie ai loro grassi monoinsaturi, le olive aiutano a ridurre il rischio di aterosclerosi\u00a0 e sono utili per aumentare il colesterolo buono, oltre a contenere nutrienti antiossidanti<\/strong> (soprattutto le olive nere) che contribuiscono persino a prevenire malattie cardiache<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Con le loro propriet\u00e0 antiossidanti e anti-infiammatorie, le olive aiutano a prevenire lo stress ossidativo cronico, rivestendo un ruolo importante nella prevenzione di cancro <\/strong>e infiammazione cronica. Le olive nere, in particolare, sono ricche di vitamina E<\/strong> e hanno la capacit\u00e0 di contrastare i radicali liberi nel grasso corporeo, rendendo pi\u00f9 sicuri i processi cellulari. Inoltre la massiccia presenza di vitamina E aiuta la pelle ad essere pi\u00f9 luminosa e in salute.<\/p>\n\n\n\n

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Le olive dell’Alto Tavoliere<\/h2>\n\n\n\n

Nell’Alto Tavoliere a Torremaggiore si produce la Peranzana<\/strong>, un’oliva a duplice attitudine, perch\u00e8 \u00e8 sia da mensa che da olio.<\/p>\n\n\n\n

E’un’oliva eccezionale per la produzione dell’olio evo<\/strong> perch\u00e8 \u00e8 ricca di polifenoli ed ha un gusto equilibrato dove l’amaro e il piccante sono in perfetta armonia. Questo rende l’olio evo subito fruibile e apprezzabile, anche appena franto, incontrando il favore di tutti i palati…anche i pi\u00f9 delicati.<\/p>\n\n\n\n

Per gustare la Peranzana come oliva da mensa<\/strong> invece bisogna aspettare un po’, lavorarla e metterla in salamoia<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

E’ ottima sia gustata in purezza per arricchire un aperitivo<\/a><\/strong> sia utilizzata nei sughi e nelle salse . Ha un ottimo rapporto polpa nocciolo, non si disfa e rimane integra in cottura.<\/p>\n\n\n\n

Le olive dolci<\/h2>\n\n\n\n

Le olive dolci chiamate comunemente cos\u00ec sono le prime olive che iniziano a maturare verso fine settembre. Il nome della cultivar \u00e8 “oliva mele” ma tutti le conoscono e le apprezzano come olive dolci.<\/p>\n\n\n\n

Si preparano in due modi: fritte o in purezza.<\/p>\n\n\n\n

Olive fritte<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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