{"id":1466,"date":"2018-12-05T12:44:28","date_gmt":"2018-12-05T11:44:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agricolapannarale.it\/it\/?p=1466"},"modified":"2021-02-15T07:38:11","modified_gmt":"2021-02-15T06:38:11","slug":"ciambelline-di-patate-con-olio-evo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agricolapannarale.it\/it\/ciambelline-di-patate-con-olio-evo\/","title":{"rendered":"Ciambelline di patate con olio evo"},"content":{"rendered":"<p>Quel profumo intenso di frittura dolce con note di limone e vaniglia, morbide in bocca e un po&#8217; croccanti al primo morso grazie anche ai granelli di zucchero semolato, quella forma armonica che al primo sguardo comunica serenit\u00e0, coccole, casa . Cosa sono ? Le <strong>ciambelline di patate fritte<\/strong> .<\/p>\n<p>Un dolce che viene inserito sia nei dolci fritti di Natale che in quelli di Carnevale. La verit\u00e0 \u00e8 che un dolce cos\u00ec buono va bene in tutte le stagioni , anche ad agosto per farci colazione con un bel caff\u00e8 su un terrazzo o al mare come merenda per i bambini, ma anche per gli adulti.<\/p>\n<p>Per rendere questo dolce salutare oltre che gustoso l&#8217;<strong>olio evo<\/strong> si usa sia nell&#8217;<strong>impasto<\/strong> che nella <strong>frittura<\/strong><\/p>\n<p>Ecco la ricetta<\/p>\n<ul>\n<li>1 kg farina 0<\/li>\n<li>80 g di <strong>olio evo<\/strong><\/li>\n<li>4 uova<\/li>\n<li>250 g di patate lesse<\/li>\n<li>40 g di zucchero<\/li>\n<li>1\/2 cubetto di lievito di birra<\/li>\n<li>1 tazzina di latte<\/li>\n<li>\u00a0buccia di limone grattugiato<\/li>\n<li><strong>olio evo<\/strong> per friggere<\/li>\n<\/ul>\n<p>Lessa le patate e schiacciale calde con lo schiacciapatate.<\/p>\n<p><strong>Mescola\u00a0<\/strong> sulla spianatoia prima gli ingredienti secchi , dopo aggiungi le uova, l&#8217;olio evo, le patate\u00a0 e il lievito sciolto in un po&#8217; di latte . <strong>Impasta<\/strong> tutto fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.<\/p>\n<p>Lascialo lievitare al caldo per un paio d&#8217;ore. Dopo prendi dei pezzetti di pasta grande come una grossa noce circa, confeziona le ciambelline e lasciale riposare su un vassoio infarinato e coperte con un telo leggermente umido( altrimenti seccano e restano dure) per 40 minuti, anche un &#8216;oretta. Devono gonfiarsi e rilievitare.<\/p>\n<p><strong>Scalda<\/strong> l&#8217;olio evo\u00a0 in una padella capace e\u00a0 quando \u00e8 bello caldo aggiungi poco alla volta le ciambelline. Quando sono dorate scolale su carta assorbente e poi passale nello zucchero semolato. Si conservano per un paio di giorni in una scatola di latta &#8230;.ammesso che non finiscano subito!<\/p>\n<p>Non rimanere senza olio evo per i tuoi dolci.<\/p>\n<h3><strong>Contattaci via mail su info@agricolapannarale.it<\/strong><\/h3>\n<h3><strong>o chiamaci allo 0882\/381468<\/strong><\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le ciambelline di patate. Un dolce fritto buono in ogni stagione.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":1477,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[17,28],"class_list":["post-1466","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","tag-olio-evo-pugliese","tag-prodotti-tipici-pugliesi"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.6 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Ciambelline di patate con olio evo - Agricola Pannarale IT<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Le ciambelline di patate un dolce buono in ogni stagione e salutare grazie alla frittura in olio evo.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.agricolapannarale.it\/it\/ciambelline-di-patate-con-olio-evo\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ciambelline di patate con olio evo - 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