![\"come](\"https:\/\/www.agricolapannarale.it\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/05\/diabetes-1724617_1920-420x280.jpg\" "\\"glicemia\\"")
<\/p>\nGli zuccheri sono considerati uno dei killer moderni e silenziosi della nostra salute insieme al sale e alla farina bianca. Il guaio peggiore \u00e8 che sono ovunque e\u00a0 per giunta travestiti di dolcezza e bont\u00e0. La buona notizia \u00e8 che\u00a0 possono essere tenuti a bada grazie ad un uso costante di olio evo nell’alimentazione.<\/p>\n
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Gli zuccheri sono fondamentali per una corretta alimentazione che guardi con gli stessi occhi salute e gusto. La regola semplice, banale ma sempre ignorata \u00e8 una: non esistono alimenti cattivi da eliminare, bisogna iniziare ad usarli bene.<\/p>\n
I cibi pi\u00f9 ricchi<\/strong> di zucchero sono i carboidrati: pasta, riso, pane, dolci, patate e bevande alcoliche o zuccherate. Se assunti in dosi eccessive fanno salire l’indice glicemico (IG), che misura l’aumento della glicemia (quindi degli zuccheri) nel sangue dopo un pasto. Questa impennata degli zuccheri mette sotto sforzo il fegato, che produce pi\u00f9 insulina e riconosce quegli zuccheri non come energia da utilizzare, ma come surplus e quindi li trasforma in grassi.<\/p>\n L’innalzamento rapido dell’indice glicemico fa assimilare meno energia e pi\u00f9 grasso adiposo all’organismo, facendo avvertire spesso fame, anche poco dopo il pasto. Quindi si sente di nuovo il bisogno di mangiare e si innesca un dannoso circolo vizioso che porta aumento di peso, spossatezza e senso di pesantezza.<\/p>\n Tutto questo crea complicazioni molto pi\u00f9 gravi nei soggetti con patologie come il diabete di tipo 1 e 2. Anche in questo caso per\u00f2 l’olio extravergine<\/strong> si dimostra un aiuto solido a cui affidarsi.<\/p>\n Uno studio condotto dalla SID (societ\u00e0 italiana diabetologia) insieme con L’Universit\u00e0 di Napoli Federico II ha dimostrato come l’olio extravergine sia un grosso aiuto per i soggetti diabetici\u00a0 per scongiurare picchi glicemici e svolga un ruolo fondamentale nella fase di assorbimento degli zuccheri.<\/p>\n Nell’esperimento i pazienti hanno consumato pasti sia ad alto che a basso IG conditi con grassi diversi come olio evo e burro. Nei pasti ad elevato IG conditi con olio evo il picco glicemico era pi\u00f9 basso e\u00a0 limitava l’innalzamento della glicemia, a differenza di quelli conditi col burro.<\/p>\nIl circolo vizioso<\/h2>\n
Come aiuta l’olio evo nella dieta<\/h2>\n